寧靜的村莊，青瓦白墻的房屋錯落有致地排列著，寬闊的公路上不時有裝載滿滿的卡車車隊駛過，金燦燦的稻田和綠油油的菜地在村莊周圍綿延，如同一幅水墨畫卷……鄉村振興戰略實施以來，江蘇的廣袤鄉村發生了翻天覆地的變化，不僅百姓富了，鄉村也更美了。細究可以發現，實現這一變化的關鍵是產業興旺。為推進鄉村產業振興，江蘇因地制宜打造具有競爭優勢的特色產業，推進農村一二三產業融合發展，成功走出了一條農村產業發展新路。

　　日前，江蘇出臺的《關于促進經濟持續回升向好的若干政策措施》中提出，加快農業全產業鏈建設。記者了解到，近年來，江蘇大力發展優勢特色產業，加快農業全產業鏈建設，培育10億元以上縣域優勢特色產業204個，建設全國“一村一品”示范村鎮201個，其中特色產業超億元村49個、超10億元鎮21個。讓我們隨著記者的腳步來看看江蘇各地串起的一條條特色農業產業鏈，了解全省未來幾年農業全產業鏈高質量發展的方向與舉措。

　　由“賣產品”向“賣風景”轉變

　　“嘀嘀嘀……”秋日的艷陽下，伴隨著鳴笛聲，一列白鵝小火車從湖面駛過，留下一片歡聲笑語在溧陽竹簀鎮姜下村上空回蕩。不遠處，“鵝餐廳”門口停滿了就餐的車輛，村口的“鵝咖啡”店里，坐著三三兩兩前來打卡的游客，一邊的文創柜臺前，不少孩子們對著“文創鵝”咯咯直笑。但凡路過此處的行人，看到村里隨處可見的可愛白鵝雕塑，都會忍不住駐足。

　　姜下村黨委副書記管夢倩介紹，近年來姜下村以“鵝”為鏈，挖掘“土特產”附加值，除傳統鵝養殖加工產業外，還打造了集“鵝農場樂園”“鵝湖”“鵝餐廳”等特色項目于一體的“鵝生活”特色田園綜合體項目，通過一二三產業融合發展，讓竹簀風鵝再次“振翅高飛”。

　　竹簀風鵝雖只是小小“土特產”，卻也大有可為。“去年五一節期間，我們鵝生活項目正式開放，瞬間成為網紅打卡地。”管夢倩說，僅假日期間就涌入游客5萬余人次，實現營業收入300余萬元。嗅到了發展的機遇，村里不斷衍生出更多項目，村集體經營性收入由5年前的不足10萬元，提高至450萬元。

　　產業振興是鄉村振興的重中之重。從養鵝售鵝到打造長三角首家鵝IP主題的鄉村休閑綜合體，姜下村推動了“鵝”這一特色資源與加工流通、休閑旅游等產業深度結合，實現了全產業鏈發展。當然，姜下村的鵝產業也只是我省加快全產業鏈發展的一個縮影。江蘇地處南北過渡地帶，自然、氣候條件好，資源豐富，擁有陽澄湖大閘蟹、東臺西瓜等一批特色鮮明、質量過硬的江蘇“土特產”，為此，江蘇擦亮“土特產”招牌，使其成為“金名片”，推動優勢特色產業向上下游延伸。

　　同時，江蘇還圍繞各地不同的資源優勢，用好用活鄉村的山水草木、傳統手藝、民俗文化等資源，培育具有鄉土特征和鄉土風情的產品產業，實現由“賣產品”向“賣風景”“賣文化”轉變。目前，通過發展休閑農業，江蘇培育了5個全國休閑農業重點縣、74個中國美麗休閑鄉村，吸引大量游客走進鄉村休閑消費，也推動更多鄉土產品走向更廣闊市場。

　　產業多元化走向更大市場

　　盱眙的小龍蝦產業鏈是江蘇加快農業全產業鏈建設的代表之一。一只龍蝦能有多少附加值？如何拉長加粗產業富民價值鏈？來到被稱為“中國龍蝦之都”的盱眙，一切疑慮全部解開。行走在大街上，目之所及是小龍蝦相關產業店鋪，可以看出來龍蝦產業已成為盱眙的支柱性產業。

　　一只蝦富一方人。目前，盱眙龍蝦養殖面積83.5萬畝，產業規模達百億級。全縣擁有小龍蝦相關產品加工企業70余家，超過1/4的人口從事與小龍蝦相關的產業，農村居民人均可支配收入中約1/4來自小龍蝦，小龍蝦產業鏈規模約占全縣GDP總量的1/4。從盱眙走向全國的龍蝦餐飲加盟店更是超過2000家，各類網店近2000家。2022年，盱眙龍蝦總產值達202億元，占全省龍蝦經濟總產值的三分之一以上。

　　圍繞龍蝦，盱眙的相關產業鏈有多長？從盱眙龍蝦產業集團就可窺一斑。盱眙縣龍蝦產業發展集團有限公司董事長張曉東介紹，盱眙龍蝦產業集團的業務不僅涵蓋了龍蝦品牌開發、盱眙龍蝦產業綜合技術研發，還打造了集科研、育苗、養殖、捕撈、深加工、調料飼料生產、物流配送、餐飲終端和循環經濟為一體的盱眙龍蝦產業鏈。為鍛強產業鏈，盱眙龍蝦產業集團不僅在養殖技術方面不斷創新，推廣“繁養分離”和“蝦稻共生”綜合種養模式，提升龍蝦的品質和產量持續。在深加工端，預計到明年底，新培育盱眙龍蝦深加工企業10家、培育龍蝦調料深加工企業32家。

　　除了盱眙打造的龍蝦全產業鏈，在邳州以江蘇黎明食品集團為代表的龍頭企業在大蒜產品精深加工、深挖大蒜保健功效、增加產業多樣化方面不斷探索，逐漸形成了“一頭蒜的保健”系列產業鏈。如今，邳州大蒜以更加多元化的樣式走入市場，大蒜深加工產品有蒜蓉、黑蒜、大蒜素、黑蒜阿膠糕等系列精深加工產品，成功把“一頭蒜”做成了“一頭蒜的保健”。

　　在溧陽，“一葉茶”蛻變成了“農業金招牌”。在打造全產業鏈的過程中，溧陽原本零散的家庭作坊白茶生產加工企業被淘汰，新組建了溧陽天目湖白茶產業聯合體，建立了與一產緊密結合的產品精深加工產業集群，打造了茶葉精深加工省級農業產業化龍頭企業，開發了白茶特質功能，研制茶飲料、茶食品、茶保健品、茶日化用品等精深加工產品，助推了茶葉與旅游、教育、文化、健康、休閑等產業的深度融合。

　　打造農業全產業鏈需久久為功

　　當前，江蘇的優勢特色產業走向了規模化、集群化、鏈條化的農業高質量發展之路。在看到農業全產業鏈建設的成效時，更要注重特色化發展，根據不同地區的資源稟賦，重點發展優勢特色產業。要通過提升農產品精深加工水平、拓寬市場營銷渠道、培育農產品品牌、大力發展休閑農業等，圍繞市場需求促進特色產業向價值鏈高端延伸。同時，還要重點培育壯大鏈上主體。

　　當然，推進農業全產業鏈高質量發展，建強鏈主和骨干企業、建優產業鏈條、帶動農民增收致富，這是一項持久工程，還需要規劃引領、政策支持、要素支撐。近兩年來，江蘇以農業全產業鏈建設為主線，出臺了一系列文件，將通過抓關鍵要素、重點環節和業態提升促進農業全產業鏈建設，圍繞建重大項目、強頭雁主體、育品牌名牌、筑載體平臺，加快構建“4+13+N”農業全產業鏈發展體系，重點支持農產品精深加工、新業態培育、數字化改造等環節，支持建設一批區域特色鏈。

　　今年，省農業農村廳又印發《江蘇省農業全產業鏈高質量發展三年行動方案（2023-2025）》，提出以全面增強農業的市場競爭力和可持續發展能力為牽引，組織實施產業鏈創新鏈融合發展、產加銷縱向貫通、農文旅橫向融合、現代鄉村服務業提速、鏈上主體雁陣培育等五項計劃，計劃到2025年，優質糧油、規模畜禽、特色水產、綠色果蔬等4條全產業鏈價值超千億的重點鏈基本建成，水稻、小麥、油菜、生豬、肉雞、奶業、淡水魚、河蟹、小龍蝦、紫菜、果品、食用菌、水生蔬菜等13個細分產業鏈價值進一步提升，建成10條超五百億級的市域特色鏈、10條超百億級的縣域特色鏈。（王小琴 張韓虹）