“這個(gè)食材存放多少時(shí)間了？”“2至3天。”1月17日上午，杭州市一家餐飲店內(nèi)，杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)周立正一邊查看商家的冰柜，一邊詢問(wèn)食材存放情況。

　　商家相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴他，這幾天生意很好，食材3天內(nèi)都能消耗完，若是有剩的一定會(huì)讓員工及時(shí)處理。聽(tīng)到保證，周立這才放下了心，接著檢查下一家餐飲單位。

　　隨著2023年春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂復(fù)蘇。據(jù)浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，2023年全省承辦年夜飯的餐飲單位共4057家，共預(yù)定年夜飯57623桌。

　　為了讓老百姓吃得安心、放心，自1月10日起，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管部門部署開(kāi)展年夜飯食品安全和反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查，確保盡早及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并督促商家逐項(xiàng)查漏補(bǔ)缺以確保整改落實(shí)，保障節(jié)日期間餐飲消費(fèi)安全。截至目前，全省共出動(dòng)執(zhí)法人員8752人次，對(duì)年夜飯承辦單位全覆蓋檢查，責(zé)令整改320家，立案查處13家。

　　“從我們杭州的檢查情況看，年夜飯的食品安全狀況總體還是不錯(cuò)的。”杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處副處長(zhǎng)嵇國(guó)強(qiáng)介紹，年夜飯食品安全檢查主要集中在商家的供餐能力、食材采購(gòu)、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等方面。

　　為提升消費(fèi)者知情權(quán)，2023年各地市場(chǎng)監(jiān)管局還以圖文并茂的形式，通過(guò)微信公眾號(hào)、新媒體向社會(huì)公開(kāi)發(fā)布年夜飯食品安全和反餐飲浪費(fèi)檢查“紅黑榜”。截至目前，浙江省各地共計(jì)公示“紅榜”單位315家、“黑榜”單位88家。

　　“讓消費(fèi)者自己用腳投票，倒逼商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。”浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處副處長(zhǎng)邵慧群說(shuō)。

　　同時(shí)，為讓公眾在吃得安全放心基礎(chǔ)上，過(guò)一個(gè)節(jié)儉文明春節(jié)，各地對(duì)《反食品浪費(fèi)法》落實(shí)情況進(jìn)行檢查，對(duì)42家未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)的商家督促整改到位。

　　浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，春節(jié)期間，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門還將加強(qiáng)食品安全巡查和值班值守。如果消費(fèi)者在年夜飯消費(fèi)中碰到食品安全問(wèn)題，可以保存好消費(fèi)小票，通過(guò)撥打12345熱線向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。