藏歷臘月二十九日晚上，家家戶戶都要舉行被稱為“古突”的面團宴，這也是藏族風俗之一。過了“古突”就是藏歷新年的除夕，這一天被稱作“朗嘎”，家家戶戶的廚柜或桌子上都要擺放層層壘起的油炸果、裝滿小麥和糌粑的“切瑪”、青稞苗、涂有各種顏色的綿羊頭、糖果、酥油茶、青稞酒。

“古突” 象征除舊立新，消災免禍

為了歡度藏歷新年，人們一般從藏歷臘月初就開始準備炸“卡塞”、買新衣、糖果、點心等。藏歷臘月二十九日晚，一般都要吃“古突”（即面疙瘩）和作驅邪的活動。“古”即九，這里指二十九，“突”即突巴，是一種面粥，象征除舊立新，消災免禍。

包在“古突”里的物品寓意分別如下（按照各地風俗，物品略有不同）：日、月（做成太陽和月亮的形狀）代表吉祥；辣椒代表說話很厲害，也可以認為這個人是“刀子嘴，豆腐心”；鹽代表懶惰；瓷器代表好吃懶做；羊毛代表心腸好，善良；青稞代表吉祥；木炭代表這個人黑心腸。吃到這些東西的人要即時吐出，引得眾人大笑，增添節日歡樂氣氛。

此外，家家戶戶還要做一個腦袋小、肚子大的小面人兒，它出現在誰的碗里，誰就得挨罰學驢叫、裝狗叫，還得喝九大勺面湯。全家人圍坐在一起，相互議論，共同說笑。接下來，家庭主婦會給每人一塊用水拌好的糌粑，各自用手捏著，分別觸碰全身（不能碰額頭），共同祈禱新的一年身體健康、萬事如意、無病無災，結束后用手使勁捏，在糌粑上留下手指印。把之前喝剩下的“古突”倒在一個破瓦罐里，再將留有手指印的糌粑和早已用糌粑做好的“魔鬼”一起放進瓦罐里，然后進行“驅鬼”儀式，寓意著來年平平安安。

“朗嘎” 藏歷新年的前奏

過了“古突”之夜就是藏歷新年的除夕，這一天被稱作“朗嘎”。家家戶戶開始將門框上方掛了一年的舊香布取下，換上新的。香布是藏式建筑門窗上裝飾的彩色布料，通常用五彩綢布縫制而成，象征幸福吉祥。

到了下午就要開始擺“德卡”，也就是給新年的供品。在客廳的供桌上，用面捏成的羊頭、耳朵、大腿骨等壘在一起，旁邊是一盆長勢喜人的青稞苗，還有紅棗、風干牛肉、奶渣、糖果、干果、酥油、紅糖等，祈禱生活富足，風調雨順。

羊頭在藏語里被稱為“羅郭”，與藏語“一年開頭”諧音，代表新年的到來。據說古時候時興活物祭祀，佛教傳入后忌殺生，所以演變成用各種造型的面點來代替羊頭。

擺好“德卡”后，家里的女主人就要準備做“切瑪”。“切瑪”也叫五谷豐登斗，在雕花油漆的木斗里，左邊盛炒麥粒，右邊盛糌粑，上面插著五顏六色的“羅薩美朵”（青稞穗）和精美的酥油花，祈禱來年豐收。

藏歷新年期間，有客人登門拜訪時，家里的主人首先就會把客人請到“切瑪”前，客人會捏一小撮青稞粒或糌粑，向空中輕輕拋撒三次，同時念誦“扎西德勒”等新年祝詞，然后將剩下的一點放進嘴里品嘗，之后主人會給客人端來滿滿一碗青稞酒，共祝新年。

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