中國西藏網訊 谷物是天然的“營養素包”，在加工過程中完整保留谷粒具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分。與精制谷物相比，它最大限度地保留了谷物中天然的膳食纖維、微量營養素以及多種生物活性物質。2024年12月，國家發展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局等七部門聯合印發《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》政策文件，增加全谷物供給與消費，旨在助力節糧減損，提升糧食安全保障水平，促進營養均衡消費。日前，國家糧食和物資儲備局明確提出，以全谷物進食堂為突破口，大力推進國家全谷物行動計劃，促進科學膳食、營養健康。這意味著全谷物推廣正從理念倡導邁入系統性落地實施新階段。

　　在1月30日召開的政協第十二屆西藏自治區委員會第四次會議的分組討論中，西藏自治區政協委員、奇正集團總經理程若瓊聚焦西藏特色優勢資源轉化，結合國家政策導向與產業實際，提出了系統性、前瞻性的發展建議。 

圖為西藏自治區政協委員程若瓊在政協第十二屆西藏自治區委員會第四次會議中發言　攝影：趙振宇

　　委員程若瓊在發言中精準指出，“青稞是西藏最具代表性的原生糧食作物之一，在營養結構和使用方式上，藏族人民千年來的主食糌粑就是最標準最純凈的全谷物食品，天然符合國家正在推進的國家全谷物行動計劃的方向。如果西藏能夠以青稞這一原生全谷物作物為抓手，全谷物行動在西藏就能率先的真正落地，也會將資源優勢轉化為健康產業優勢。” 

　　為此，委員程若瓊提出了兩項關鍵提案：第一，系統推廣，以公共膳食為突破口。建議以學校、機關食堂等公共餐飲體系作為穩定切入場景，率先推動青稞全谷物產品的規模化應用。同時，必須同步提升加工技術、完善產品標準、加強科學普及，探索出一套可復制、具有高原特色的青稞全谷物應用模式，實現改善膳食結構與驅動產業升級的雙重目標。第二，搭建平臺，促進產業協同發展。針對當前產業鏈上科研、企業、協會等環節銜接松散、協同不足的現狀，建議支持建設一個非行政化、服務型的“西藏自治區青稞產業協同發展平臺”。該平臺應聚焦于標準協同制定、關鍵技術轉化、成果高效推廣以及公共膳食示范，旨在推動青稞產業從相對分散的發展狀態，轉向組織化、體系化的高質量發展新階段，提升整體競爭力。 

　　奇正青稞自2007年成立以來，始終專注于青稞的種植、研發、加工與營銷一體化發展。在西藏自治區黨委和政府的關懷支持下，經過十余年的不懈努力，公司現已發展成為具備年加工9萬噸青稞原糧能力的農牧產業化重點龍頭企業。通過持續挖掘西藏特色資源，為消費者提供安全、生態、營養、多樣的青稞系列食品，積累了寶貴的市場經驗與技術基礎。委員程若瓊最后表示，“青稞和藏藥在西藏是具有較大優勢的產業，也是最有可能走得長遠的兩條產業路徑。我想通過制度、科研和協同機制，把產業發展的基礎打牢，路徑走穩，讓資源優勢真正的轉化為可持續的發展能力。”（中國西藏網　記者/趙振宇）