中國西藏網訊 左貢，藏語意為“犏（耕）牛背”，因這里的地形像犏牛的背，故而得名。左貢縣位于西藏自治區昌都市，縣城海拔3780米，在雪域高原的東南角。層巒疊嶂間，一片片核桃林隨風搖曳，仿佛在訴說著這片土地上發生的變革故事。

　　左貢核桃種植歷史悠久，品種大多為山核桃，亦稱為“鐵核桃”。在左貢縣走上一圈，10個鄉鎮有7個鄉鎮種植核桃，怒江及瀾滄江沿岸，百年核桃樹密密麻麻都是。這些山核桃，曾是這片土地上默默無聞的寶藏。來自廈門的援藏工作者們看到了左貢縣得天獨厚的自然條件，也看到了當地居民對美好生活的渴望，他們決定將這里的山核桃，變成能夠帶動經濟發展、改善民生的金鑰匙。

圖為左貢旺達食品有限公司內的標語

　　2018年就來到左貢縣對口支援的國企援藏干部申開成，現如今已是左貢旺達食品有限公司總經理。“左貢縣核桃年產量達到160萬斤以上，但滯銷非常嚴重，一度2塊錢一斤都賣不出去。”申開成說。 

　　為了解決核桃滯銷的問題，申開成和他的同事們想了很多辦法。最初的設想是把當地群眾家里的核桃統一收集，然后批發售賣。但在做了大量的調研分析后，發現缺乏可行性。左貢縣核桃90%以上都是山核桃，非常硬，再加上運輸成本、管理成本等，售價遠高于市場價。但是左貢的核桃也有其獨特的優勢，仁少皮厚，密封性好，同時原料便于儲存含油率高，油脂香味濃郁。申開成告訴記者：“最后，我們決定做核桃油。我們有優質、穩定的可再生生產資料，如果能夠打開市場，完全可以建立起一條完整的核桃產業鏈。”

圖為核桃加工后的次生產品

　　2021年10月，左貢旺達食品有限公司正式成立，左貢縣建立起了現代化的核桃油加工廠，通過引進國內先進的山核桃精煉設備，采用一級液壓，二級螺旋壓榨的技術，一顆顆山核桃經過精心的壓榨和提煉，變成了色澤金黃、香氣撲鼻的核桃油。“冷榨技術不破壞核桃的營養價值，同時由于氣溫低，核桃油的生產不會產生黃曲霉素等毒素。核桃的銷售價格2元至5元一斤，生產為核桃油后銷售價格為100元/瓶。這不僅極大地提升了山核桃的附加值，也為當地居民提供了就業機會，讓他們在家門口就能賺錢養家。現在的核桃采摘季節，當地群眾采摘核桃積極性高漲。采摘旺季，公司門口賣核桃的隊伍每天排著長龍。”申開成高興地說。 

圖為“玉曲鷺”核桃油禮盒裝

　　為了讓左貢的核桃油走出大山，走向市場，廈門援藏工作隊在品牌建設和市場推廣上也下足了功夫。他們幫助注冊了“玉曲鷺”商標，為產品穿上了精美的外衣。玉曲河是左貢的母親河，鷺則意味著鷺島，充分體現了廈門左貢兩地一家親。2023年，左貢旺達食品有限公司及其產品核桃油分別納入廈門市對口支援左貢縣消費幫扶企業和產品推薦目錄，享受廈門每年3000萬以上的消費幫扶額度。通過組織消費幫扶活動，將左貢的核桃油帶到了廈門，帶到了全國，讓更多人品嘗到了這份來自高原的珍貴禮物。截至2023年底，公司累計銷售核桃油21.5萬瓶，產值1600萬元以上。 

圖為工作人員將成箱核桃油搬運上車（當地供圖）

　　教育和人才培養是廈門援藏工作隊工作的另一重點。申開成相信，只有當地群眾掌握了技術和管理知識，才能真正實現產業的可持續發展。因此，他們建立了師徒結對制度，一對一地傳授技藝，培養了一批又一批的當地人才，這些人才都成為了推動左貢縣經濟發展的中堅力量。據申開成介紹，旺達食品有限公司現有員工40人，其中左貢籍大學畢業生14人，含應屆生8人，累計解決當地145人就業；同時公司通過派遣多名儲備管理干部赴廈門實地培訓，圍繞食品生產流程管理、市場日常經營運作、車間安全知識等進行了深入細致的培訓學習，達到“教會一門技術、帶動一批就業”“一人就業、全家脫貧”的幫扶效果。 

　　如今，左貢縣的核桃油產業已經初具規模，成為了當地經濟的一張亮麗名片，站在新時代的門檻上，乘著廈門援藏的東風，破浪前行。而這一切的背后，是以申開成為例的廈門市援藏工作隊隊員們在高原上無數個日夜的辛勤付出和不懈努力。他們不僅帶來了資金和項目，更是帶來了先進的技術和可持續發展的理念。他們用實際行動詮釋了“閩藏情深”，在“藏東明珠”這片高原上書寫了一段段感人至深的援藏故事。（中國西藏網 記者/楊眉笑 閆潔 龍真多吉）