為深入推進(jìn)校園食品安全排查整治工作，積極促進(jìn)學(xué)校食品安全管理工作的科學(xué)化、規(guī)范化進(jìn)程，有效解決學(xué)校食堂在提升過程中遇到的各種疑難問題，近日，山南市食品藥品安全委員會辦公室與山南市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合編制了《山南市學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理指導(dǎo)手冊》（以下簡稱《手冊》），為山南市各級各類學(xué)校食堂提供了一個科學(xué)、規(guī)范且實用的食品安全管理指南。

　　記者了解到，《手冊》嚴(yán)格遵循國家及自治區(qū)相關(guān)法律法規(guī)，并充分考慮山南市的實際情況，全面覆蓋了食堂食品安全的各個環(huán)節(jié)。《手冊》從組織管理、場所與設(shè)施、過程控制及應(yīng)急處置四大方面，詳細(xì)闡述了24個關(guān)鍵控制點，以確保食品安全管理的全面性。

　　為了提高實用性和可操作性，手冊圖文并茂、流程圖清晰，幫助食堂管理人員和從業(yè)人員迅速掌握食品安全管理的核心要點和具體操作方法。目前，手冊已印制500冊，并已分發(fā)給市直學(xué)校的包保干部、市教育局、各縣（區(qū)、市）市場監(jiān)管局以及各級各類學(xué)校食堂（包括幼兒園食堂）。

　　山南市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為學(xué)校食堂食品安全管理的實用工具書，《手冊》將會在協(xié)助相關(guān)人員全面落實食品安全主體責(zé)任，全過程防范食品安全風(fēng)險方面起到積極作用。“下一步，我們將通過多種渠道，積極組織學(xué)校食堂管理人員及從業(yè)人員深入學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)及《手冊》內(nèi)容，并進(jìn)行全面宣傳解讀，確保《手冊》內(nèi)容落實到具體食品安全工作的各個環(huán)節(jié)，不斷提升學(xué)校食堂的食品安全保障水平，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全事件，確保廣大師生的飲食健康安全。”該負(fù)責(zé)人說。