揉面、印花、烤制……近日，記者走進烏魯木齊市馕文化產業園，車間里打馕師傅們正在忙碌；電馕坑配電箱溫度計上，數字在不斷變化。新疆西域馕王食品有限公司董事長吐爾遜江·阿不拉告訴記者：“從曾祖父生活的那個年代起，家里人就圍著家門口的小馕坑忙活。如今的馕產自現代化廚房，生產過程智能、環保，這個變化簡直不可想象。”

　　馕是新疆特色食品，也是新疆的一張“名片”。新疆近年來大力發展馕產業，座座馕產業園拔地而起，生產方式已從“單打獨斗”邁向集約化發展，成為脫貧攻堅的有力抓手。

　　今年，新冠肺炎疫情給馕產業發展蒙上了陰影。如何扶持發展中的馕產業，讓這項特色產業盡快實現“疫后復蘇”？記者在采訪中了解到，新疆拋出了三只“錦囊”。

　　第一只“錦囊”是稅收優惠。新疆稅務部門實地走訪企業送政策，并在產業結構優化、拓寬經營思路等方面提出建議。“馕產業發展實現逆勢上揚，離不開各方面的支持，特別是稅務部門的服務。”新疆絲路源疆馕文化產業有限公司負責人張繼中說，“公司產銷計劃受到疫情影響，各項紓困措施讓我們看到了希望。”

　　“稅務部門及時跟進企業生產經營情況，讓我們感受到良好的納稅信用帶來的‘真金白銀’，23萬元‘銀稅互動’貸款到賬后，快速盤活了公司資金鏈。”新疆疆小馕食品有限公司負責人王曉慶告訴記者。

　　產品要熱銷，必須要觸網。引導企業深耕網絡，是新疆推動馕產業發展的第二只“錦囊”。記者從新疆馕產業發展商會了解到，“網上商城”已成為制馕企業標配，“雙11”期間，特色馕在網上持續熱銷。新疆疆小馕食品有限公司通過“線上＋實體”的營銷模式，讓產品“飛”向了市場，月均售賣馕產品超過50萬個。一些馕文化產業園和企業還通過網上直播銷售，拓展銷售渠道。伽師縣馕文化產業園電商業務負責人佐合熱·阿布都熱西提說，產業園設立了3個直播間，平均每天來自網上的訂單量超過1000個馕，產品遠銷廣東等地。

　　積極開拓國際市場，是新疆推動馕產業發展的第三只“錦囊”。11月10日，記者在霍爾果斯口岸看到，2輛滿載馕產品的貨車經口岸農副產品“綠色通道”出境。海關部門介紹，霍爾果斯馕產業園生產的馕，除了在本地銷售，還銷往哈薩克斯坦等國。

　　霍爾果斯馕產業園集文化交流、外貿出口、觀光體驗、生產銷售于一體。今年6月下旬，該產業園首次向哈薩克斯坦出口馕產品，產品外銷取得突破。“上午出爐，下午就能送出國門。”霍爾果斯金億國際貿易有限公司負責人說，“我們可以根據消費者需求，定制特色馕產品。哈薩克斯坦客戶在線上下單，最快當天就能送達。”(經濟日報-中國經濟網記者 喬文匯 通訊員 侯 蓓)