“那時很多菜村民不認識，當(dāng)成是喂牲畜的草。西紅柿由青變紅，村民嚇了一跳，跑來問我該怎么辦……”提起20年前的趣事，老張哈哈大笑。

　　老張叫張際明，在西藏自治區(qū)教種菜已20年，見證了西藏蔬菜產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。

　　蔬菜，曾長期是西藏的稀罕物。在舊西藏，只有上層貴族少數(shù)人才有條件吃。當(dāng)時，僅拉薩、日喀則等地的個別城鎮(zhèn)零星栽培蘿卜、土豆等寥寥幾個品種。

　　即使是20多年前，蔬菜在西藏仍嚴重匱乏，主要靠外運，很多人從內(nèi)地休假回來都會帶蔬菜，拎著蔬菜上飛機是當(dāng)時進藏航班的一景。那時的西藏，有“菜比肉貴”的說法。

　　1998年，對口支援日喀則市白朗縣的山東省濟南市援藏干部提出，引入山東蔬菜產(chǎn)業(yè)的先進技術(shù)，在白朗縣探索發(fā)展高原蔬菜產(chǎn)業(yè)。

　　兩年后，張際明等一批蔬菜技術(shù)員來到西藏。

　　“頭暈，不愿動，飯也吃不下……”嚴重的高原反應(yīng)給老張當(dāng)頭一棒。更難的還在后頭。

　　“剛開始沒有電，語言也不通，特別是老百姓對種菜不認可。”老張甚至一度想回家，但不服輸?shù)乃麤Q定留下，他們騎著自行車挨家挨戶走，手把手教村民育苗、定植……

　　“賠了算我的，賣了錢是你們的。”老張回憶，“連怎么擺攤賣菜，怎么稱菜看準(zhǔn)星，都需要現(xiàn)教。”

　　就這樣，老張在當(dāng)?shù)氐耐降茉絹碓蕉啵桌适卟朔N植越來越成規(guī)模。

　　“全國蔬菜看壽光，西藏蔬菜看白朗”——白朗縣現(xiàn)已建成國家級蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，正在打造萬畝果蔬產(chǎn)業(yè)園。

　　如今，不僅白朗，更偏遠的阿里、那曲等地的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也欣欣向榮。一些邊防哨所都建了日光溫室，戰(zhàn)士們吃上了水靈靈的蔬菜。

　　2019年，西藏蔬菜種植面積已達39萬畝、產(chǎn)量達97萬噸，夏秋主要城鎮(zhèn)蔬菜自給率已達85%以上，冬春自給率也有65%左右。

　　上個月，記者來到日喀則市科技路農(nóng)貿(mào)市場，內(nèi)地能看到的蔬菜，這里幾乎都有看到，蘿卜每斤2元，西葫蘆每斤1.5元，圓白菜每斤1元……普通百姓都能吃上物美價廉的新鮮蔬菜。

　　“以前村民連內(nèi)地最常見的黃瓜、西紅柿都沒見過，更別說吃。現(xiàn)在大家越來越習(xí)慣吃蔬菜，吃法也多了。”白朗縣彭倉村73歲的老支書邊巴頓珠說。當(dāng)?shù)氐谝粋€蔬菜大棚就誕生在他們村，老支書當(dāng)年師從張際明帶頭種菜致富，把落后村變成了先進村。

　　蔬菜品種豐富后，占據(jù)西藏百姓餐桌“主打”位置的，不再只是牛羊肉和糌粑。數(shù)據(jù)顯示，西藏人均預(yù)期壽命從過去的35.5歲提高到如今的70.6歲，普遍認為，除了醫(yī)療條件改善、社保體系完善外，常吃蔬菜及飲食結(jié)構(gòu)的改善功不可沒。

　　邊巴頓珠介紹：“現(xiàn)在村里60歲以上的老人有40多人，其中一位超過90歲。”

　　蔬菜產(chǎn)業(yè)也是西藏脫貧的重要抓手。僅白朗縣，就有4000多人靠果蔬增收實現(xiàn)脫貧。白朗，正成為高原果蔬設(shè)施栽培的創(chuàng)新基地和技術(shù)輸出基地。

　　節(jié)能溫室、計算機控制、密植矮化技術(shù)……來自山東的中農(nóng)圣域農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理孟德利帶著記者逐個參觀溫室，興奮地介紹其獨家研究、適合高寒地區(qū)的新技術(shù)。

　　“這里沒有工業(yè)，純凈的空氣、土壤、水是難得的好資源，高寒、晝夜溫差大的氣候條件，在科技的彌補下可轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢。”孟德利順手摘下一根頂花帶刺的黃瓜，“你嘗嘗，我們溫室里果蔬的干物質(zhì)含量高，味道很好。”

　　“我們想讓國內(nèi)外的人，都有機會吃到雪域高原高品質(zhì)的果蔬。”孟德利雄心勃勃。