過年的餐桌上少不了魚，對于養魚人來說，春節前也是一年中最忙碌的時候。上個月，記者去了水產養殖大省湖北，發現這里的養魚方式有了新變化。

　　水庫里養變岸上養

　　好水養出一池好魚

　　臨近春節，在湖北十堰丹江口市蒿坪鎮的這家專業合作社，工人們正在拉網起魚，收獲的翹嘴鲌魚當天就能發往北京市場。

　　丹江口市高低位生態養殖專業合作社負責人 張軍濤：目前，我們這個池子一年能產2萬多斤魚，主要銷往北京，因為這里水好，產出來的魚是鮮、細、嫩、入口即化，很受歡迎。

　　在采訪中，記者發現，這個養殖基地采用的是圓形的池子養魚，池子里的養殖用水全部來自上游河流，通過內循環系統，三級沉淀過濾，實現好水養好魚。

　　丹江口市高低位生態養殖專業合作社負責人 張軍濤：我們現在采用的陸基圓池，可以實現高密度養殖，還能夠做到節約用水，養殖周期短，效益比過去大水面養殖高出不少，最重要的是尾水達標處理后，能夠環保，不會對庫區水環境造成影響。

　　“江養”變“池養”

　　為有源頭活水來

　　記者了解到，湖北省十堰市是南水北調中線工程核心水源區，現有各類水域面積193萬畝，其中有近60%的水面適宜發展水產養殖。那么這么好的水域資源，漁民們為什么不選擇在大水面養殖，而選擇在小池子里養殖呢？

　　從事漁業養殖30多年的許文化，早些年是在丹江口庫區進行網箱養殖。他告訴記者，過去的丹江口庫區水面，曾有著“百萬網箱下漢江”的壯觀景象。

　　丹江口市水產服務中心副主任 舒剛：整個庫區大水面是網連網、箱連箱，船在上面走都走不直，必須得繞著走。

　　2014年底，伴隨著南水北調中線一期工程正式通水，丹江口水庫成了北方的水源地，為了守護好水源，當地開始逐步取消網箱養魚的方式。

　　十堰市農業農村局副局長 向登全：當時確實很難，水質要保證，產業也要發展，為了確保一庫碧水永續北送，我們舍棄在大水面養殖，就是為了保水護水，保障南水北調的水質。

　　為了幫助上岸漁民謀出路，當地政府先后組織退捕漁民到山東、江蘇等地，學習各地先進的養殖技術，引導傳統漁民向陸地要效益，參與設施漁業建設。

　　目前，十堰的設施漁業規模已經占到全省的四分之一。除了圓池子養魚，在8000平方米的養殖車間里，記者看到59個直徑八米、高兩米的智慧魚桶分兩列一字排開。像這樣一個桶的養殖量相當于5畝水塘，而且每個魚桶都是一個單獨的水循環系統。

　　丹江口市奔富智慧漁業基地負責人 許文化：現在養魚在車間里養，風吹不到，雨淋不到，收入翻了幾倍。

　　“胖”變“瘦”

　　花白鰱“游”出新機遇

　　采訪中記者發現，在十堰，除了養魚方式發生了變化，魚的品類也發生了很大的變化，以前的“胖魚”正在“瘦身”，瘦身后的魚兒，肉質鮮嫩、口感好。

　　春節前夕，在湖北省十堰丹江口市的石鼓鎮，魚頭王宴正熱鬧開席。在歡快的嗩吶鑼鼓聲中，身穿蓑衣的村民抬著四條寓意“魚躍龍門”的新鮮魚閃亮出場，熱熱鬧鬧的全魚宴席，吸引了不少游客前來品嘗。

　　丹江口市石鼓鎮鎮長 熊欣：這些菜從魚頭、到魚身、到魚皮，也是我們當地為了迎新年年夜飯上的傳統魚菜。

　　全魚宴席上的食材原料，都是來自當地設施漁業養殖基地的“瘦身魚”——花白鰱。

　　花白鰱其實是非常常見的品種，但吸引這位采購商從幾百公里之外來買魚，不僅看中的是這里的好水出好魚，更關鍵的還在于這里的花白鰱“瘦”。

　　丹江口市裕水鮮食品有限公司總經理 沈磊：這個“瘦身”魚，我們是把別人養殖的肥魚拉過來，在我們這個地方進行“瘦身”，但是這個“瘦身”，并不是簡單過過水，我們會利用特有研發的一些有益菌和藻種進行補充，再加上我們當地富含各種礦物質水源，歷時45天的凈養，達到30%以上的“瘦身”。

　　如今在十堰市，工廠化循環水養殖、陸基圓池循環水養殖等各種設施漁業養殖模式層出不窮。據了解，預計到2025年，十堰設施漁業基地規模將達到300萬立方米，水產品產量達到10萬噸，漁業綜合產值達到50億元。

　　（總臺央視記者 梁麗娟 劉成 許偉 楊瑤）