日前，北京采取投放政府儲備肉的方式，對豬肉市場價格進行調(diào)控。19日，北京青年報記者從市商務(wù)局獲悉，本次政府儲備肉投放面向北京18家主要連鎖超市門店及相關(guān)零售終端投放。目前，物美、京客隆、永輝、家樂福、超市發(fā)等連鎖超市都已開售政府儲備肉，價格普遍為每斤十余元。隨著投放量的增加，豬肉價格還將進一步回落。

　　昨天，物美超市雙井店的豬肉銷售區(qū)出現(xiàn)政府儲備肉的標(biāo)牌，14.99元/斤的價格吸引消費者挑選購買。“前幾天就發(fā)現(xiàn)豬肉貴了不少，今天看見推出了政府儲備肉，正好多買些，也給家里老人帶點回去。”顧客王女士邊說邊選了一大塊冷凍前腿肉，稱重顯示的價格比同樣部位的冷鮮肉價格便宜約兩成。店里工作人員介紹，10月19日是店里第一天開賣政府儲備肉，“這些凍肉都是今年下半年生產(chǎn)的，品質(zhì)很好。”

　　據(jù)悉，物美涉及城六區(qū)全部門店及其他區(qū)部分門店都在售賣儲備肉，首批商品在10月16日到店，截至18日已銷售約10噸儲備豬肉。物美集團肉品干貨采銷部負責(zé)人褚學(xué)偉介紹，自10月17日起物美門店陸續(xù)開始銷售政府儲備肉，目前有近90家門店設(shè)立了政府儲備肉專區(qū)。“我們的進價是14.5元一斤，零售價也盡可能降低，就是為了讓利老百姓。”褚學(xué)偉說，未來幾天還會加大投放力度，儲備肉價格還會持續(xù)走低，物美計劃本月銷售儲備肉總量超100噸。

　　在京客隆勁松店，“北京市政府儲備肉投放點”的醒目條幅出現(xiàn)在超市內(nèi)，吸引了不少顧客駐足。冷柜里陳列著最新到店的儲備肉，前腿瘦肉售價16.5元/斤，每人每天最多可購買10斤。“這次投放市場的政府儲備肉主要是2號和4號凍肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆選擇了城六區(qū)的20家門店進行投放，專門設(shè)立冷柜銷售，并打出條幅進行宣傳。”京客隆集團采購總監(jiān)孫健告訴北青報記者，目前政府儲備肉零售價比同部位的鮮肉每斤優(yōu)惠7到8元，自10月17日開售以來，每家門店每天投放200公斤，“我們還會根據(jù)銷售情況進行追加投放，保障供應(yīng)。”

　　另據(jù)超市發(fā)負責(zé)人介紹，10月17日起店內(nèi)開始惠民凍儲肉售賣，在短短一天時間內(nèi)就將凍儲肉投放至40家直營店。目前限價蔬菜、惠民肉供應(yīng)量充足，價格穩(wěn)定。

　　除了政府儲備肉，物美近期還正式售賣冬儲菜商品，主力商品為冬儲白菜和大蔥，本期售價分別為0.88元/斤和2.98元/斤。除白菜和大蔥，今年還增加了山藥、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等易儲存的蔬菜，供消費者選擇，冬儲菜售賣將持續(xù)到12月中旬。此前，物美堅持民生為本，宣布一如既往做好首都市場保供穩(wěn)價工作，對10種日常購買量大的“當(dāng)家蔬菜”，包括白菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆、冬瓜、大蔥、黃瓜、綠豆芽、尖椒、西紅柿，加大產(chǎn)地直采，增加備貨量，保障日常供應(yīng)，保持價格穩(wěn)定，做到同比、環(huán)比均不漲價。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司也在市連鎖經(jīng)營協(xié)會的倡議下，自10月15日起直至月底組織“十種當(dāng)家菜，價格兩不漲”的活動，同時發(fā)揮產(chǎn)地采購優(yōu)勢，確保零售終端菜價平穩(wěn)。

　　昨天，北青報記者從新發(fā)地市場獲悉，10月19日，新發(fā)地市場豬肉上市量為1551頭，加權(quán)平均價為34.15元/公斤，整體來看近期豬肉價格處于高位運行階段，價格上漲主要是養(yǎng)殖場生豬成本偏高、產(chǎn)量減少、物流放緩等多種因素導(dǎo)致。

　　北京市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人透露，為惠及更多市民、提高儲備投放調(diào)控效能，本次投放只面向本市18家主要連鎖超市門店及相關(guān)零售終端，不向餐飲企業(yè)及機關(guān)團體食堂等末端銷售，對個人購買數(shù)量適當(dāng)限制。在投放端，投儲企業(yè)同品種投放價格比市場原銷售價格下降30%；在零售端，銷售價格的加價率不高于投放價格的10%。

　　文/本報記者 李佳