6月6日起，北京全市除豐臺區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，餐飲經(jīng)營單位有序開放堂食服務。在昨日的發(fā)布會上，北京市商務局二級巡視員丁劍華發(fā)布修訂版餐飲行業(yè)疫情防控指引，指引圍繞加強從業(yè)人員管理、嚴格進門查驗、減少人員聚集、做好門店清潔消殺等提出12條要求。

　　針對當前有序開放堂食的情況，指引要求加強人員管理。餐飲門店應設(shè)置防疫員，督促員工和消費者落實防疫措施。員工原則上應完成新冠疫苗全程接種或加強免疫接種，持48小時核酸陰性證明方可上崗，直接接觸顧客的應佩戴N95或KN95口罩，保持手部清潔，及時消毒。

　　同時，嚴格進門查驗。每一名進店顧客均應測溫、掃碼，規(guī)范佩戴口罩、體溫正常、北京健康寶狀態(tài)“未見異常”、持72小時內(nèi)核酸陰性證明人員方可進入餐廳。外賣人員進入取餐餐廳也要測溫、掃碼、佩戴N95或KN95口罩。

　　指引還要求減少人員聚集。嚴格控制人流密度，在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，保持合理就餐間距，提倡隔位就座、預約就餐、叫號等候、非接觸式點餐、打包外賣。指引提出，保持門店環(huán)境清潔，按規(guī)定消殺。保持就餐場所通風，加強室內(nèi)空氣流動。保持餐飲器具設(shè)施衛(wèi)生清潔，每次翻臺后對餐桌進行消毒。公用洗手間每日清潔消毒不少于3次，門把手、水龍頭至少每兩小時消毒一次。

　　在昨日的發(fā)布會上，丁劍華還發(fā)布了從嚴落實好餐飲經(jīng)營單位有序開放堂食后的階段性疫情防控措施，餐飲經(jīng)營單位將嚴格控制人流密度，暫不承辦婚宴、生日宴、團體宴等群體性聚餐活動。

　　丁劍華介紹，商務部門將督促指導餐飲經(jīng)營單位嚴格落實疫情防控主體責任，市場監(jiān)管部門加強餐飲行業(yè)食品安全檢查，城管執(zhí)法部門加強對餐飲經(jīng)營單位落實防疫措施的監(jiān)督檢查。對餐飲行業(yè)疫情防控指引落實不到位的，視情采取責令整改、約談公示、媒體曝光等措施，整改仍不到位的停業(yè)整頓。此外，餐飲經(jīng)營單位送餐人員參照《外賣人員疫情防控指引》做好防疫管理。