北京疫情發(fā)生后，盒馬迅速行動(dòng)起來，從全國各直采基地增調(diào)民生商品，增加北京各門店備貨量。特別是“五一”期間暫停堂食后，盒馬立即啟動(dòng)了預(yù)制菜專項(xiàng)行動(dòng)，從全國各地調(diào)貨，將預(yù)制菜的備貨量提升至日常的3倍。

　　每日增加備貨200噸民生商品

　　4月25日早上5點(diǎn)，盒馬從山東、河北、內(nèi)蒙古等多個(gè)直采基地增調(diào)的200多噸菜肉蛋奶等民生商品運(yùn)抵北京。盒馬北京區(qū)域總經(jīng)理李衛(wèi)平向北京青年報(bào)記者介紹說：“我們凌晨發(fā)車、清早補(bǔ)貨，為的就是確保北京40家門店9點(diǎn)鐘開門營業(yè)時(shí)，貨架上都是滿的。”

　　目前，北京40家盒馬門店的備貨量已達(dá)到日常的4-5倍，每日增加了200噸新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶等多種民生商品。此外，多家門店還臨時(shí)增設(shè)散裝菜、肉售賣區(qū)，可論斤稱重，進(jìn)一步滿足民眾對生鮮物資的需求。

　　線上截單時(shí)間延長至每晚10點(diǎn)

　　對于線上訂單激增、生鮮電商平臺(tái)運(yùn)力吃緊的情況，盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們對重點(diǎn)地區(qū)增派了人手，同時(shí)將線上截單時(shí)間延長至每晚10點(diǎn)。每晚訂單截止后，除了臨時(shí)缺貨的訂單，我們不論多晚全部送到。”

　　近日來，盒馬的倉儲(chǔ)、物流側(cè)、盒馬大倉、物流團(tuán)隊(duì)緊急動(dòng)員，24小時(shí)不間斷作業(yè)，分揀、運(yùn)輸、生產(chǎn)能力漲至平時(shí)的6-7倍。

　　此外，為了讓各個(gè)門店端能盡快補(bǔ)貨，盒馬還協(xié)調(diào)供應(yīng)商，開辟綠色通道，商品由加工廠直接送達(dá)北京盒馬門店，省去大倉中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，大幅縮減了商品物流時(shí)間。

　　據(jù)介紹，在落實(shí)疫情防控方面，北京40家盒馬門店每日按要求多次進(jìn)行消殺防護(hù)，所有員工實(shí)施多輪核酸采樣、每日多次測溫。

　　配送小哥每天接受核酸采樣，每單配送完成后都會(huì)做消毒防護(hù)，同時(shí)盡可能進(jìn)行無接觸配送，降低密接幾率。

　　“袋拎烤串”預(yù)制菜銷售火熱

　　“五一”期間，由于全市餐飲經(jīng)營單位暫停堂食，半成品、預(yù)制菜的需求激增。對此，盒馬迅速啟動(dòng)預(yù)制菜專項(xiàng)，從全國多地調(diào)貨，目前備貨量已達(dá)日常的3倍。

　　據(jù)盒馬數(shù)據(jù)顯示，5月1日，預(yù)制菜銷量環(huán)比增長500%，宮保雞丁、烤魚、筋頭巴腦成為北京市民首選。此外，燒烤配啤酒仍是夏季最強(qiáng)組合，“袋拎”烤串系列同比增長近10倍，“頂流”小龍蝦增長超過3倍。“一些經(jīng)典快手菜仍然是第一選擇，糖醋里脊、水煮肉片等都有明顯增幅，而年輕人更偏愛烤魚、小龍蝦等刺激味蕾的網(wǎng)紅商品。”盒馬工作人員林婷告訴北京青年報(bào)記者。

　　盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接下來，盒馬將針對家庭客戶增加預(yù)制菜品類，并在未來幾天根據(jù)需求動(dòng)態(tài)調(diào)整，備貨量也會(huì)持續(xù)增加；時(shí)令大份量海鮮套餐、現(xiàn)撈現(xiàn)炒的小龍蝦桶、新鮮炸貨都將增加供給，盡最大努力豐富北京市民假期餐桌。

　　同時(shí)，盒馬在朝陽、豐臺(tái)等重點(diǎn)區(qū)域增派三成配送人員，啟動(dòng)無接觸安心送。倉儲(chǔ)配送全流程嚴(yán)格遵守防疫規(guī)范，確保供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)運(yùn)營安全。針對購物車、柜臺(tái)把手等消費(fèi)者經(jīng)常觸摸的地方，店內(nèi)每2小時(shí)進(jìn)行循環(huán)消殺。