【到新時代新天地中去·民宿主理人】

　　讓風景化身山水間的家

　　——青年民宿主理人創新思路拓展業態空間

　　光明日報記者 安勝藍

　　民宿行業快速發展的近10年里，民宿的內涵外延一直在被青年人刷新。

　　今天仍然如此。伴隨文旅業復蘇，民宿行業再次火熱“出圈”，吸引了一大批青年前來弄潮，他們成為民宿主理人，即民宿品牌所有者或職業經理人。

　　據2023年的有關觀察報告，民宿主理人呈現高學歷、年輕化的特點，學歷本科及以上的占比50.1%，95后比2019年增長五成。

　　新一代青年“入場”民宿，讓民宿行業變得有趣且時尚。他們用獨到眼光和新潮理念，精準捕捉行業迭代風向，立足地方文旅資源打造特色產品，讓風景化身山水間的家，為鄉村振興和文旅產業高質量發展大潮增添了一股清泉。

　　從“暫住地”到“目的地”

　　如今，當青年人想躋身民宿主理人行列，他們所面臨的狀況與前人已大有不同——自2015年開始規模化發展，到近10年后的今天，民宿業似乎已是一片“紅海”，競爭日趨激烈。因此，他們從成為民宿主理人的第一天起，就要面對一個艱難且緊迫的課題：把握產業升級新風向，從同質化競爭中“破圈”突圍。

　　與大眾認知中依托成熟景區的邏輯不同，“山里民宿”主理人劉宇選擇在湖北咸寧一個不出名的村子里建造自己的第二家民宿。這里的自然資源，比起網紅景區，還沒有被人們熟知。

　　“這里能吸引人來嗎？”許多人都問過劉宇這個問題，包括他自己。

　　劉宇的第一家民宿改建自老家的茶園，經過這些年的經營，他深感傳統民宿已經無法滿足消費者日漸個性化、品質化的需求。

　　“網紅景區民宿同質化嚴重，‘農家樂’式民宿體驗單一，其原因都是把民宿作為旅游途中的‘暫住地’而非‘目的地’。”劉宇有了靈感：“民宿自身是否可以成為景觀和體驗空間？”

　　“山里民宿”應運而生。劉宇與朋友一起，設計建造了一個氣質獨特的花園式民宿——三角尖頂的洋房，精致的草坪噴泉，傾瀉而下的鮮花瀑布，徜徉其間，仿佛置身懷舊影片中的場景。劉宇介紹，在庭院這個重要的公共空間里，他們經常辦露營、放電影，配合節日舉辦花藝、布藝、家具制作活動和展覽。

　　線上互推、口耳相傳，客人接踵而至，許多人甚至專程來這里度假。“過去，人們旅行是為了看風景，現在很多人旅行是為了放松。民宿完全可以作為旅行目的地，為客人提供審美、社交、獲取新知識等豐富體驗。”劉宇說。

　　從“旅行”到“旅居”，民宿有了更多內涵，代表了一種休閑、親近自然的生活方式。一些青年民宿主理人精準把握這一趨勢，探索依托環境實現沉浸式交互體驗。

　　“我們來到這里，第一件事不是蓋房子，而是恢復稻田。”“漁灣逸谷”民宿主理人薛蓉說。她和團隊運營的民宿位于陜西省寧陜縣漁灣村，他們的民宿設計理念，不是“裝修房子、點綴院落”那么簡單，而是把民宿作為“鄉村社區的新業態”來綜合規劃。在村里荒廢的空間，他們開辟了184畝稻田，為朱鹮提供保育空間，形成了朱鹮翩飛、稻浪起伏的特色景觀。

　　薛蓉感受到，越來越多城市年輕人向往悠閑、充滿野趣的鄉村生活，民宿是他們留下鄉愁記憶的載體。他們的民宿設計“大隱隱于村”：閑置舊屋改成了客房，舊衛生室、水電站變成了博物館、咖啡廳；實驗戲劇在村口上演，音樂會在田間奏響……民宿深度融入鄉村，現代文化與農耕傳統和諧共處，城市的游客在這里找到了與鄉土的心靈連接處。

　　“新業態下，民宿不再是簡單的幾間房。新一代民宿是功能豐富、提供沉浸體驗的綜合體，通過多元的場景營造‘氛圍感’。”薛蓉說，民宿的邊界正在拓展，并將繼續拓展下去。

　　民宿的溫度在“民”

　　“故人具雞黍，邀我至田家”。青年主理人們認為，民宿的關鍵字在“民”。與遠方客人互動，與當地居民相融，都需要主理人把民宿打造得更有溫度和人情味。

　　“問海”民宿主理人劉葦皇在福建泉州運營著兩家民宿。他的民宿依山傍海、設計前衛，但在他看來，這些都不是民宿成功的決定性因素。“硬件投入再多，總有民宿硬件比你更好，怎么辦？”他自問自答，“不如在服務體驗方面下功夫。”

　　劉葦皇曾從事酒店業，比起提供像酒店那樣程式化、帶有“條條框框”的服務，他更傾向于主動走近客人，了解他們的需求，并在細節上給他們制造一些驚喜。他會在深夜接送客人，請客人品嘗當地小吃，也會友好地推翻客人不夠完備的游玩計劃，甚至會策劃聚會和展覽，為客人提供互動性場景體驗……熱情和真誠為劉葦皇贏得了客人的信任，許多人和他處成朋友，一位外地客人甚至邀請他參加自己的婚禮。

　　“對于一些民宿主理人而言，賺錢不是第一位的，尤其是青年人，更看重自己與他人互動時的內心感受。”劉葦皇說，他常常會因為與客人聊得投機而給他打折優惠。“與天南海北的人成為朋友，接觸到各個領域的信息和知識，開闊了我的視野，為我提供了許多靈感。”他說。

　　青年主理人與客人之間是有趣的思維擦出火花，與當地居民之間則是親密融合。

　　“所有鄉村民宿都不得不面對在地關系這一課題。”薛蓉說，“民宿應該深植鄉村社區，與當地居民形成共同體，而不是成為突兀的網紅點。”

　　在“漁灣逸谷”民宿項目的美術館里，有一面漁灣村全體居民的笑臉照片墻，照片是薛蓉團隊的駐村攝影師挨家挨戶走訪時拍攝的。“美術館里的展品，很多都是村民捐贈的老物件，他們希望我們留住漁灣村的集體記憶。”薛蓉說，笑臉墻承載了村民對他們的信任與期待。

　　為了讓民宿持續為漁灣村賦能，薛蓉在本地村民中招聘大學生運營人才，培訓他們民宿經營相關技能，希望他們將來接下民宿的管理工作。對其他有意向開辦民宿的村民，薛蓉和團隊熱心幫助他們改造小院，扶持他們形成規模。

　　“或許有一天，我們會離開這里奔赴新的項目，在此之前，我們想把一個多元業態的特色鄉村社區交到村民們手里。”薛蓉說。

　　左手情懷，右手實際

　　許多人說，做民宿需要情懷，或是寄情山水，或是眷戀故土，或是追求無拘無束的生活狀態。青年民宿主理人們深知，情懷誠然不可缺，但不能只有情懷。因此，這些主理人們無時無刻不在尋找情懷與現實的平衡點。

　　“設想天馬行空，實際落地傻眼。”劉葦皇這樣形容他走的一段彎路。他和團隊在做石獅市祥芝鎮“問海”民宿景觀設計時，引進了進口黑松樹并在海岸沿線種植。樹剛種下沒幾天，遭遇臺風，幾乎沒有成活的。為追求完美效果，他們執意引進第二批，結果因不耐咸水，黑松又沒成活。他們只好承認，這一設計“水土不服”。

　　“最后不得不換上水培植物，配合本地原產的棕櫚樹、芙蓉菊等，才算種植成功。”劉葦皇有些遺憾，“雖說景觀效果與預想的不同，但這恐怕是唯一可行的方案。”

　　建造中的問題或許是偶然，民宿開始運營后，經營壓力則是每位主理人都將面對的必然。

　　“‘節假日一房難求、工作日一房不售’，旺季淡季的差異是民宿行業共同的痛點。”薛蓉說。

　　秋冬季漁灣村天氣寒冷、景觀單調，民宿如何挺過淡季？思考后，她和團隊決定向村里人取經，遵循農業生產秋收冬藏的自然規律。淡季，她和團隊開展服務培訓學習、提升接待能力，并利用冬季制作臘肉等食品，為來年營業做儲備，希望在旺季的時候，把淡季落下的這部分業績追回來。

　　“只要有計劃地努力，沒有瞎忙，就一定會有回報，哪怕回報來得晚一點。”薛蓉說。

　　青年主理人們坦言，民宿并不是一個能夠掙快錢的業態，算經濟賬時，保持恒心和平常心是最好的應對之策。

　　“目前文旅業正處于復蘇階段，我相信民宿能實現持續盈利。既然如此，或許可以把回本時間拉得更長一些，從五年變成十年。”劉宇這樣計劃自己的“經濟賬”。

　　“就像種下一棵樹，需要十多年時間才能長成。如果我們把它當作長期的事業，唯一要做的就是堅持不懈地養護它。”劉宇說。

　　（本期選題支持 張勇 張銳 李潔 馮家照）

　　《光明日報》（2024年01月23日 12版）