為確保第六屆進博會供博食品安全，上海市市場監管局積極配合上海市商務委，依據《上海市重大活動食品安全監督保障標準規程》有關要求，不同類型供應商衛生規范的標準和要求，對供博食品原料供應商、供餐單位進行食品安全評估。

　　本屆進博會共有45家食品生產經營單位自愿參與本屆進博會食品及食品原料供應。根據上海市商務委提供的名單，上海市市場監管局組織各區市場監管局對上述單位進行食品安全評估。主要圍繞許可資質、兩個責任落實、食品安全管理制度、食品生產經營過程控制、視頻監控、食品安全歷史狀況等方面展開。截至目前，已有34家基本符合條件的食品及食品原料供應商納入供博企業正式名單。另，11家因主動退出、硬件設施較差、食品安全責任落實不到位等原因未通過評估。

　　同時，上海市市場監管局執法總隊完成了場館內35家擬供餐企業的食品安全評估檢查，涉及14家團體膳食外賣單位、23家集體用餐配送單位，其中2家兼有團體膳食外賣、集體用餐配送服務。對進博供餐單位的評估主要內容包括企業經營資質、接待及供博食品供應能力、硬件設施及管理體系、高風險食品和加工環節安全狀況、過去3年食品安全狀況、往屆進博會及其他重大活動保障任務承擔及完成情況等。經綜合評估，共25家（11家團膳外賣、15家集體用餐配送，其1家兩項兼有）基本符合要求，擬納入進博會展館內供餐企業，相關名單已反饋上海市商務委。

　　截至目前，上海市市場監管局已完成對供博食品及食品原料供應商、供餐企業的食品安全狀況評估工作。10月25日起，供博食品原料開始配送，10個相關區市場監管局將陸續派執法人員對29個發貨點駐場監管，對供博食品及食品原料進行發貨查驗，加強快速檢測，檢驗合格的食品裝車后予以封簽，全程閉環運至展館內。對進博供餐單位，市區兩級市場監管部門將督促其依法建立完善“企業負責人、食品安全總監、食品安全員”的三級食品安全管理組織體系，指導建立完善重大活動食品安全保障接待管理制度和組織架構，提升食品安全管理水平，確保食品安全保障“零失誤”“零疏漏”工作目標。（記者龔莎）