作者：李英鋒

　　“食金之風(fēng)”近幾年再度流行，食品點(diǎn)綴上金箔金粉后往往“身價(jià)倍增”。媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一款平時(shí)售價(jià)5元的冰淇淋配上幾片金箔后就賣到58元，一塊覆蓋薄薄一層金箔的巧克力甚至可以賣到12萬(wàn)元，還有金箔冰淇淋售價(jià)高達(dá)14萬(wàn)元。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委、海關(guān)總署聯(lián)合發(fā)布通知明確，根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金（銀）箔金（銀）粉類物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　監(jiān)管部門亮明對(duì)“黃金食品”的態(tài)度，推出專項(xiàng)整治行動(dòng)，很有必要。食金并無(wú)保健和醫(yī)療作用，可在現(xiàn)代法治語(yǔ)境和食品安全監(jiān)管語(yǔ)境下，仍然有不少商家把食金當(dāng)成營(yíng)銷噱頭，仍然有不少消費(fèi)者把食金當(dāng)成一種時(shí)髦。前幾年，金箔酒、金箔水、金箔大餐等曾引發(fā)廣泛爭(zhēng)議，但這種爭(zhēng)議似乎并未怎么影響“黃金食品”的生存發(fā)展。如今，“黃金食品”不斷開疆?dāng)U土，蛋糕、冰淇淋、糖果、火鍋等多類食品都被貼了“金”。

　　“黃金食品”的發(fā)展態(tài)勢(shì)和“存在感”，不僅讓人對(duì)其合法性、合理性產(chǎn)生困惑，還會(huì)對(duì)消費(fèi)者形成誤導(dǎo)。對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)管總局等三部門發(fā)出的查處通知，不啻對(duì)“黃金食品”的當(dāng)頭棒喝，有助于消除市場(chǎng)分歧，統(tǒng)一社會(huì)共識(shí)，也為全面遏制“黃金食品”指明了執(zhí)法切入點(diǎn)。

　　為了保障食品安全，我國(guó)法律嚴(yán)控食品添加行為。《食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”。金箔金粉等物質(zhì)既非食品原料，也不是食品添加劑。顯然，添加金箔金粉的“黃金食品”屬于法律禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的“黑名單食品”，監(jiān)管部門查處取締“黃金食品”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)于法有據(jù)。

　　一些商家宣稱“黃金食品”具有保健功能、治療功能，但實(shí)際上，金不是人體必需元素，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且金的穩(wěn)定性很高，在人體內(nèi)不受胃液影響，不會(huì)被消化吸收，金箔金粉等物質(zhì)被食用后，會(huì)原封不動(dòng)地離開人體。如果食用的黃金量過(guò)大，還會(huì)影響消化或造成腸胃不適，甚至?xí)斐筛鼑?yán)重的健康危害。

　　在相關(guān)投訴平臺(tái)上，有不少關(guān)于“添加金箔”的投訴，一些消費(fèi)者投訴反映吃金箔食品后出現(xiàn)惡心、拉肚子等情況。《食品安全法》《廣告法》等法律禁止宣傳普通食品具有保健或疾病預(yù)防、治療功能，禁止宣傳保健食品具有疾病預(yù)防、治療功能，商家宣稱“黃金食品”具有保健、疾病預(yù)防、治療等功能，構(gòu)成了虛假宣傳，違背了法律禁令。

　　消費(fèi)者體驗(yàn)“黃金食品”，大都出于相信食金能延年益壽、彰顯身份高貴或獵奇，商家正是利用了這樣的消費(fèi)心理。消費(fèi)者需要端正消費(fèi)理念，商家也需要端正營(yíng)銷理念。“食金”本質(zhì)上是一種奢靡浪費(fèi)，既背離了餐飲文明要求，也會(huì)造成實(shí)質(zhì)浪費(fèi)，并向社會(huì)釋放錯(cuò)誤信息。各方應(yīng)該共同努力，有力抵制這種不良的風(fēng)氣。反食品浪費(fèi)已進(jìn)入法治軌道，有必要把反“食金之風(fēng)”納入反食品浪費(fèi)的范疇，統(tǒng)一明確商家的責(zé)任，統(tǒng)一安排監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)，統(tǒng)一開展文明消費(fèi)宣傳。

　　希望監(jiān)管部門的明確定性和執(zhí)法行動(dòng)，能夠在社會(huì)吹響反“食金之風(fēng)”的號(hào)角，凝聚社會(huì)共識(shí)，把金箔金粉等類物質(zhì)從食品中“分解”出來(lái)。（李英鋒）