在旅游市場火出圈的同時，千奇百怪的新鮮“特產”被“挖”了出來。網友們一一盤點自家“特產”的時候，竟然是：身在家鄉為異客，我對我的家鄉也很陌生！

　　“歐洲李”掛金灘園，大閘蟹“住”黃河灘，“三文魚”自山中來……近年來山西各地大力發展農業特色產業，各種意想不到的“新晉”特產在三晉大地“生根發芽”，農業新品類、新設施、新模式不斷推陳出新。雖然這些“新晉”特產本地人多半都沒吃到，但已悄然成長為一個個支撐地方經濟的支柱產業。

　　喜迎“梅”好生活

　　“連雨晚晴，步自澤村，西望原隰憧憧，不覺河邊問渡?！痹娭小皾纱濉奔础暗源濉薄?/p>

　　曾經的南翟村，是明清時期太原八景中的“汾河晚渡”。如今，南翟村因地制宜打造的“金灘田園”，成為山西省最早引進栽植歐洲西梅的種植基地。

　　每年9月5日到10月5日，南翟村金灘田園都會舉辦為期一個月的歐洲西梅采摘節，現已舉辦8年。彼時，紫紅相間的西梅掛滿枝頭，陣陣果香撲鼻而來，游客們穿梭田間采摘新鮮的西梅。十幾年來，南翟村先后投資數千萬元完善現代農業設施，建成了規模近千畝的水果生產基地，打造了“水果標準化生產示范園”。

　　依托區位和生態優勢，南翟村堅持“黨建+產業”的發展理念，“公司+合作社+農戶”融合發展，依托金灘家園、金灘田園、金灘經濟園“三園共建”，探索現代農業田園綜合體，特色水果種植已經成了南翟村名副其實的致富產業與亮麗名片，每年能夠為全村創收近千萬元，年人均銷售收入近2萬元。小小西梅，成為當地村民發家致富的“金果子”。

　　小西梅助力大振興。在山西，原產于西亞和歐洲的“歐洲李”——西梅迎來新生機。

　　在大同市天鎮縣谷前堡村的種植園區，西梅香飄田野，是縣域西梅種植產業“先行者”?，F如今，種植園區累計帶動谷前堡和周邊行政村累計80余人次參與西梅種植、采摘、出售全過程，人均增收1.1萬元以上，輻射帶動經濟發展100萬元以上。

　　在果業大市運城市，西梅被稱為“奇跡水果”，稷山縣蔡村、河津市城區街道東關村等地的果農開始轉變傳統農業結構，嘗試西梅標準化栽植和科學化、精細化管理。

　　晉中榆次區中莊村因地制宜發展特色水果種植，打造純綠色無公害水果基地。每到金秋時節，村內山坡上西梅、鮮桃等掛滿枝頭，有效促進農業增效和農民增收，助力鄉村振興。

　　家園美如畫、樂業果實豐、實業穩步增。每年秋韻絢爛而飄逸的時節，在山西，從南到北，氤氳著香甜的豐收氣息，鄉村特色產業穩步發展，田疇阡陌處處孕育著希望。

　　“蟹”逅富裕之路

　　1月26日，帶著“住”在黃河邊的大閘蟹，隨著運城臨猗小伙李楠走進了中央電視臺；

　　1月初，100斤運城大閘蟹作為山西“回禮”發往北京和哈爾濱；

　　1月19日，為了歡迎來自遼寧省鞍山市的“小東北虎”們，運城大閘蟹與平遙牛肉、定襄蒸肉等一道道山西特色美食端上了歡迎午宴的餐桌……

　　連日來，產自山西的大閘蟹走出“深閨”被更多人所熟知。廣大網友驚呼，原來，山西不只有陳醋和面食，在黃河岸邊，大閘蟹和水稻做了鄰居。

　　2021年，李楠第一次來到臨猗縣薛公村。奔騰不息的黃河水，風景優美、山清水秀的山村，連片綻放的荷花……李楠一下子就愛上了這個小山村。當時正趕上一個由南方人經營的大閘蟹養殖基地轉手，李楠一時沖動接了下來。

　　1月底放螃蟹苗，2月份喂螃蟹，3月份螃蟹脫第一殼，脫5次殼成熟，6月到7月割草頭、撈青苔，9月到11月撈螃蟹，12月下旬種水草……在過去的三年中，李楠迅速成長，掌握了大量的螃蟹養殖技術，并將所學技術在薛公村推廣。

　　“黃河灘涂地土質肥沃，黃河水營養含量高，氣候適合大閘蟹生長，養殖大閘蟹口感香甜美味，沒有泥腥味?！毖妩h總支書記、村委會主任程俊懷介紹說。

　　地處黃河岸邊的薛公村，曾經灘涂地滿目蕭涼，大面積荒溝閑置。近年來，薛公村將一萬畝荒溝和灘涂整合，改造成了林木茂盛的綠色海洋，成功實現“南蟹北養”。優質的蟹苗，豐富的黃河水資源，標準化的養殖技術，讓薛公村螃蟹的品質和效益得到雙提升。薛公村還采用村企合作的方式，通過提供完備的水、電、網等配套設施，吸引南方人來村養殖，現如今已逐步建成了以1000畝大閘蟹、1000畝小龍蝦為主的特色水產養殖基地，村集體收入每年增加50萬元，提供長短期就業崗位130余個。在2023年，全村大閘蟹產量更是達15萬斤，產值達750萬元。

　　從每年9月中下旬開始，進入螃蟹捕撈旺季。一只只青殼、白底、黃毛的螃蟹，個大體壯，在池塘中活力十足。臨近春節，李楠的大閘蟹基本已訂購一空，品質上乘的大閘蟹是其暢銷的根本所在。

　　新的一年，薛公村將在產品包裝上體現山西、黃河元素，讓“薛公黃河大閘蟹”走得更遠，在山西名優特產名錄上再添一筆。

　　魚“躍”太行“香”約舌尖

　　走進晉城市沁水縣張峰村，順著環湖大堤望去，一片碧色進入眼簾。建于一片碧水中的三文魚養殖場，由山西沁澤農業開發有限公司經營，是山西唯一的三文魚養殖場，也是華北地區最大的冷水魚養殖基地。

　　在沁水縣這個離海很遠的地方，“三文魚”是怎么“存在”的呢？

　　眾所周知，三文魚是一種寒冷高緯度地區的冷水洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”，肉質鮮美，營養豐富?！皨少F”的三文魚生長條件對水溫、水質要求很高。而水質優良、水溫恒定，正是沁水縣養殖三文魚最大的底氣。

　　“基地的水源來自張峰水庫，水質優良，清澈無污染，達到了飲用標準。”山西沁澤農業開發有限公司負責人胡進富介紹說。

　　位于黃河在山西境內的第二大支流沁河源頭區和上游區的分界點的張峰水庫，水溫常年保持在12攝氏度左右，十分適合冷水魚類生長繁育。從2017年開始，三文魚自丹麥“漂洋過?！倍鴣恚瑥拇颂猩缴钐庺~滿塘。

　　2019年，第一批三文魚進入捕撈階段，訂單接踵而至，在上海、鄭州等地很快銷售一空。現如今，沁水縣年產成魚400噸，不僅晉城人吃上了新鮮的三文魚，憑借冷鏈物流，以最快的速度發往北京、上海、山東、江蘇、遼寧等地，年銷售收入2000余萬元。通過“公司+基地+貧苦戶”的模式，帶動4個鄉鎮18個村253戶516人致富。

　　胡進富說，2024年將進一步擴大養殖規模，擴建后年產三文魚將達到600噸以上。

　　沁水三文魚養殖正是山西瞄準漁業新賽道、打造特色農業亮點的一個縮影。

　　大閘蟹、三文魚、白對蝦……如今，這些海鮮品種在黃土高原上都有養殖，還已經達到了量產規模，山西水產的豐富程度打破了當地百姓的認知。據了解，2023年1月至9月，山西全社會漁業投資繼續保持快速增長態勢，同比增長58.6%，遠高于山西一產固投增速，高于全國水產養殖投資增速。

　　“人說山西好風光，地肥水美五谷香?！币皇住度苏f山西好風光》久久回響。如今，山西的好風光依舊璀璨，“一方水土”煥發新活力，“原來你是這樣的寶藏山西”讓人驚喜不斷。