作為全國首部菜市場地方立法、2021年開始實施的《寧波市菜市場管理條例》的配套標(biāo)準(zhǔn)之一，寧波地方標(biāo)準(zhǔn)《菜市場經(jīng)營管理規(guī)范》3月21日起實施。該規(guī)范為浙江省首個菜市場經(jīng)營管理地方標(biāo)準(zhǔn)，將助力寧波全市菜市場構(gòu)建“經(jīng)營有規(guī)范、管理有依據(jù)、違法有懲戒”的發(fā)展新格局。

　　近年來，寧波持續(xù)開展菜市場改造提升行動，市場整體面貌發(fā)生明顯變化。但要保持改造成效，需要有一系列可操作性強的規(guī)章制度等指引。2022年初，寧波市標(biāo)準(zhǔn)化研究院啟動《菜市場經(jīng)營管理規(guī)范》起草工作。

　　《規(guī)范》共8章1附錄，從交易區(qū)、自產(chǎn)自銷區(qū)的經(jīng)營規(guī)范，公共區(qū)域的管理規(guī)范，市場整體的經(jīng)營保障三方面入手，為寧波全市菜市場日常運作提供可借鑒、可復(fù)制、可推廣的操作指南。

　　如針對海鮮銷售旺季中消費者反映強烈的水產(chǎn)品捆扎物重量問題，《規(guī)范》明確水產(chǎn)包裝的重量應(yīng)不超過商品總重量（包含包裝）的5%，并列明計算公式，填補了長期以來的標(biāo)準(zhǔn)空白，為部門監(jiān)督執(zhí)法提供依據(jù)；針對自產(chǎn)自銷區(qū)管理問題，《規(guī)范》明確該區(qū)域納入市場統(tǒng)一管理，并對經(jīng)營時商品擺放、垃圾處理，休市時攤位衛(wèi)生等方面提出相應(yīng)要求。

　　針對菜市場內(nèi)商品擺放混亂問題，《規(guī)范》通過附錄對果蔬、肉類、水產(chǎn)品、豆制品、熟食鹵品、散裝食品、糧油制品七大類重點商品的陳列提供了詳細(xì)的擺放指引。如肉類，明確指出追溯碼應(yīng)在攤位明顯位置公示；宜在25℃以下環(huán)境陳列銷售；鮮肉應(yīng)預(yù)分割，凍肉預(yù)先解凍再分割。果蔬類，蔬菜銷售前應(yīng)加工整理，包括去泥、去黃葉、腐葉、去根；保鮮蔬菜采用保鮮膜包裝；扎把蔬菜擺放應(yīng)根向下葉朝上，不出框不出邊；水產(chǎn)品，鮮活水產(chǎn)品銷售應(yīng)養(yǎng)殖在固定的水池（缸）中，冰鮮水產(chǎn)品銷售柜應(yīng)鋪設(shè)散冰，溫度應(yīng)在25℃以下。

　　“《規(guī)范》創(chuàng)新性地將菜市場經(jīng)營管理要求以地方標(biāo)準(zhǔn)形式進(jìn)行固化，它的實施，將對促進(jìn)寧波菜市場提質(zhì)升級，提高群眾獲得感起到積極作用。”寧波市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。