10月的四川理塘，處處生機勃勃。走進位于理塘縣禾尼鄉(xiāng)的牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)，天高云淡，紅色的牛舍在雪山、藍天的映襯下格外鮮艷明亮。遠遠望去，成群的牦牛正在園區(qū)現(xiàn)代化的圈舍周圍運動。園區(qū)附近8000畝優(yōu)質(zhì)牧草基地的草已長到1米多高，牛兒們悠閑地吃草、溜達。

　　近年來，理塘縣通過創(chuàng)新合作經(jīng)營模式、破解飼料供應難題、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展等路徑，建設集體牧場、優(yōu)質(zhì)飼草基地，打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，走出了一條牦牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。在此過程中，浙江省杭州市錢塘區(qū)的對口援建在助力高原農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面起到了關鍵作用，“塘塘合作”成效顯著。

　　牦牛養(yǎng)殖煥新機

　　數(shù)字化賦能園區(qū)管理

　　早上8點剛過，在園區(qū)務工的牧民洛澤仁開著自動撒料車，開始為圈舍的牦牛添補飼料。有了自動撒料車，4名飼養(yǎng)員就可以完成整個養(yǎng)殖場的飼喂工作。“現(xiàn)代化的圈舍每天都會定時消毒，園區(qū)里的牦牛住得好、吃得好，不像我們以前養(yǎng)牦牛，總要擔心雪災和缺飼料。”洛澤仁說。

　　過去一年，在錢塘區(qū)駐理塘縣工作隊的積極推動下，理塘縣全面建成川西優(yōu)質(zhì)牧草培育加工、牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)、數(shù)字農(nóng)業(yè)中心等浙江對口援建項目，包括園區(qū)內(nèi)4棟嶄新的育肥圈舍，用以解決牦牛養(yǎng)殖問題。同時，還建設了草料庫，用于牧草、玉米、豆粕和加工產(chǎn)品等的儲存，保障牦牛食用的是綠色生態(tài)草料，確保牦牛肉質(zhì)、品質(zhì)不改變。為保障牦牛健康生長，在草庫建設的基礎上，項目還配套建造了檢疫室和獸醫(yī)室。

　　如今的牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，處處科技感十足。在浙江省對口援建項目的帶動下，目前，園區(qū)牛舍已經(jīng)實現(xiàn)了對恒溫恒濕的智能化管控。按照“數(shù)字農(nóng)牧”建設要求，園區(qū)依托涉農(nóng)統(tǒng)籌建設了活畜交易及大數(shù)據(jù)中心基礎設施，同時依托浙江援建投資550萬元的大數(shù)據(jù)交易中心，切實解決了數(shù)字化管理中的軟件和設備問題。

　　“現(xiàn)在這里的每頭牦牛在入場時都會配有一個智能終端，作為牦牛唯一的身份信息，記錄牦牛的年齡、體重、性別以及后續(xù)的管理、疫病防控、繁育、屠宰等信息，實現(xiàn)從源頭開始的全程追溯、信息化管理。”高城鵬飛公司副總經(jīng)理周斌說，圈舍里還安裝有視頻監(jiān)控系統(tǒng)以及環(huán)境監(jiān)測設備，可實時監(jiān)測溫濕度、光照、二氧化碳、硫化氫、氨氣等數(shù)據(jù)，飼養(yǎng)人員可以通過終端數(shù)據(jù)進行科學喂養(yǎng)。

　　據(jù)了解，目前園區(qū)共有13個牛舍，這些牛在牛舍里被精心飼養(yǎng)，平均每天可以增重1.2至1.5斤，經(jīng)過6個月短期育肥體重達到400斤后就可以出欄，比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖周期縮短了兩年，將實現(xiàn)牦牛四季可出欄。

　　“我們一年可以養(yǎng)育兩季，一季5500頭左右，一年可以出欄2季，達到11000頭。牦牛產(chǎn)業(yè)園的打造，將有效改善牦牛‘夏飽、秋肥、冬瘦、春死亡’的惡性循環(huán)，實現(xiàn)鮮牦牛肉的全年供應。”周斌介紹。

　　“牛舍里實現(xiàn)了恒溫恒濕智能化管控、自動撒料、終端數(shù)據(jù)科學喂養(yǎng)等科技，讓牧民們大開眼界。”理塘縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局副局長楊正康介紹，通過補飼，在生態(tài)養(yǎng)殖和不改變?nèi)赓|(zhì)的前提下，縮短牦牛生長周期并可四季出欄。同時，通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，溯源并知曉理塘原生態(tài)牦牛，達到線上交易為主、線下交易為輔和產(chǎn)品交易為主、活畜交易為輔的作用和效果，不斷提高理塘牦牛知名度和銷量。

　　讓牦牛“吃飽”“長肥”

　　浙江杭州錢塘給四川甘孜理塘“送”草

　　理塘縣平均海拔4300多米，年平均氣溫只有3.0℃左右。千百年來，“逐水草而居、逐水草而牧”的游牧生活，是當?shù)啬撩袷朗来纳娣绞健６杭竟?jié)，是理塘縣雪災頻繁“光顧”的季節(jié)，也是牦牛缺少飼草的艱難時刻。如何讓牦牛吃上“飽飯”？浙江杭州錢塘給四川甘孜理塘“送”來了珍貴的草。

　　近日，禾尼鄉(xiāng)禾然尼巴村的牧民斯郎澤仁來到牧場上，開始收割喂牛飼草。看見成片的優(yōu)質(zhì)牧草，斯郎澤仁十分高興：“今年冬天和明年春天，我們家100多頭牦牛的口糧不用愁了！”斯郎澤仁說，雖然自家有5畝割草地，但也只夠給老弱病殘的牦牛臨時充饑，更多時候還是要拿錢去購買牧草。

　　禾然尼巴村是畜牧大村，全村共有298戶1586人，牦牛存欄達2.1萬頭。村里有許多牧民都像斯郎澤仁一樣，在日常養(yǎng)殖過程中十分擔心牦牛越冬度春的飼草供應問題。“冬春季節(jié)無法放牧時，平均1頭牦牛要吃掉5斤干草，5個月下來7萬多斤才夠。”斯郎澤仁算了一筆賬，“按最便宜的1元1斤的干青草來算，總共需要幾萬元，是筆不小的開支。遇到雪災，1斤草要兩三塊錢才能買得到，有時只好眼睜睜地看著牦牛掉膘甚至死亡。”

　　此外，隨著毒雜草和沙石地增多，部分草場出現(xiàn)退化，這也給牦牛吃草帶來困難。為了解決牦牛養(yǎng)殖缺少飼草的難題，2021年6月，杭州市錢塘區(qū)對口支援理塘縣，為加快牧區(qū)鄉(xiāng)村振興，決定投資900萬元在該村打造高原優(yōu)質(zhì)牧草基地示范項目。

　　2021年6月下旬，理塘縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局在禾然尼巴村選取8000畝退化草地，采取“機械+人工”的方式對草地進行改良，撒播燕麥草。“不但自己村的牦牛草夠吃，多余的還可以賣出去。”禾然尼巴村黨支部書記昂旺降措高興地說。

　　據(jù)了解，近年來，理塘縣還在禾尼、曲登、奔戈等鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體牧場大力開展牧草種植，促進了牧草產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整和優(yōu)化升級，提高了抵御自然災害的能力。“今年，1.85萬畝優(yōu)質(zhì)牧草基地預計產(chǎn)牧草3237.5萬公斤，可供12319頭牦牛冬春補飼。”理塘縣農(nóng)牧科技局副局長楊正康說。

　　把牦牛存進“銀行”

　　合作新模式助力規(guī)模化養(yǎng)殖

　　理塘縣地處青藏高原東南緣，是全國120個、四川省10個、甘孜州5個純牧業(yè)縣之一，也是四川省草原畜牧業(yè)重點縣。全縣草原總面積1345.65萬畝，其中可利用面積1063.4萬畝，牦牛產(chǎn)業(yè)是農(nóng)牧民賴以生存的基礎產(chǎn)業(yè)，也是脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)了解，原先理塘縣的牦牛養(yǎng)殖存在牛多人少、缺乏養(yǎng)殖勞動力的問題。“很多人家孩子出去讀書了，家里沒有年輕人，那么多牦牛根本養(yǎng)不過來。”據(jù)當?shù)卮迕窠榻B，幾年前，這樣的情況比較普遍。

　　為解決無勞動力牧戶的后顧之憂，在浙江錢塘區(qū)的幫助下，四川理塘建立起了“園區(qū)+企業(yè)+合作社+集體牧場+種養(yǎng)殖大戶”的模式。通過該合作方式，牧戶可選擇通過“牦牛托管”的方式，把現(xiàn)有的牦牛交給園區(qū)（藏原牧業(yè)有限公司）集中養(yǎng)殖。每年年底，可按照一頭牦牛500元進行分紅。合同到期后，園區(qū)會將代管的牦牛歸還給牧戶。

　　“牧戶通過托管的方式交給園區(qū)50頭共重5000公斤的牦牛，合同到期后，園區(qū)也歸還牧戶50頭共重5000公斤的牦牛。”楊正康表示，這種方式同樣適用于合作社、集體牧場和種養(yǎng)殖大戶。

　　在牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)與集體牧場建立的全新的合作模式下，集體牧場將牦牛交給園區(qū)育肥3到4個月，每頭牦牛將獲利2000元至3000元，除去飼料和人工成本，每頭牦牛凈利潤的20%將反哺給出欄的牧戶，調(diào)動牧戶向園區(qū)出欄的積極性，保障園區(qū)有牛可養(yǎng)，解決了架子牛來源的問題。

　　“過去的傳統(tǒng)放牧方式促使草原放牧壓力大，牲畜對草原造成的破壞性也比較大，園區(qū)規(guī)模化科學化養(yǎng)殖，生態(tài)健康養(yǎng)殖有利于草原生態(tài)環(huán)境的保護。”楊正康說。

　　戶戶參與，戶戶發(fā)力，通過“規(guī)模養(yǎng)殖場+合作社+農(nóng)戶”的運營模式，如今，理塘縣藏壩鄉(xiāng)468戶人家每戶入股1頭牦牛，實現(xiàn)了自主管理、自主運營。

　　“家里缺乏勞動力，過去想發(fā)展什么都困難。現(xiàn)在1家入股1頭牦牛，成本也不高，但收益卻大大提升了。”藏壩鄉(xiāng)扎西村原貧困戶益西曲扎說，自從有了牦牛專業(yè)養(yǎng)殖合作社，就像把牦牛存到“銀行”里，還可以分紅，“非貧困戶與我們原貧困戶是按三比七來分成的，我們還給牦牛買了保險。”

　　此外，為了規(guī)避育肥牦牛過程中的風險，合作社統(tǒng)一進行技術指導、市場銷售，進行反季節(jié)牦牛育肥出欄，并聘請專家對牧民進行了牲畜科學飼養(yǎng)、管理知識和技能的培訓。而集體牧場則通過直接銷售牦牛肉、牦牛奶、酥油等奶制產(chǎn)品，年收入可以達到8萬到9萬元。

　　據(jù)統(tǒng)計，規(guī)模有500頭牦牛以上的集體牧場，理塘縣共有15個，養(yǎng)殖規(guī)模共計7500余頭，年出欄牲畜1000余頭，帶動牧戶750戶（其中貧困戶320戶）增收，實現(xiàn)牧民人均年增收500元、原精準貧困戶人均年增收700元以上。

　　“全面建設川西優(yōu)質(zhì)牧草培育加工、牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)、數(shù)字農(nóng)業(yè)中心等浙江援建產(chǎn)業(yè)項目，覆蓋禾尼、奔戈等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)36個村，輻射帶動17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。”錢塘駐理塘工作隊隊長，掛職理塘縣委常委、副縣長葉小明介紹，通過項目帶動，核心區(qū)牧民戶均收入增長了20%，優(yōu)化完善了產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強勁動力。