【解說】藍天、碧海、漁村，從香港西貢碼頭搭乘船只出海，不到半小時就能到達位于“香港后花園”西貢的隱秘島嶼鹽田梓。作為十九世紀香港的五大主要鹽田之一，這個隱世漁村曾因鹽業興盛得名。300多年前，一對陳姓夫婦從深圳鹽田渡海而來，在此墾荒拓地，建立了鹽田梓村。鹽田梓之名既取自島上鹽田，也為了紀念300年前離開的故鄉深圳鹽田，鹽田梓中的“梓”，便帶有懷念故鄉之意。

　　【同期】鹽田梓村民 陳子良

　　“鹽田梓”(是因為)我們懷念我們的故鄉，是自己的故鄉情?！拌鳌笔且环N植物，一種樹木，是鄉情的象征，所以我們喜歡我們叫自己這個地方為“鹽田梓”。

　　【解說】早期，這里的客家原居民以海鹽作為主要貿易商品，設田曬鹽，亦靠賣鹽維持生計。島上居民以曬鹽、打魚和種植稻米為生，全盛時期有400多人居住。

　　【同期】鹽田梓村民 陳子良

　　這個島資源非常貧乏，因為耕地又少，島嶼面積又小，很可能他們看到這個小島中間的地方，有一個海灣，如果海灣口，因為很窄，建造一條溝壑，就可以注入海水曬鹽，他們(祖先)來廣東的時候，都有一點做鹽的經驗，所以來到這個村，看到這個海灣可能就看中了，于是就開展鹽業的經濟運作。一百年前，他們在西貢這個區所產的鹽可以供應整個西貢區(食用)。

　　【解說】從上世紀60年代開始，村民們陸續離開，直到1998年最后一戶人家遷出，這個面積不足一平方公里的漁村徹底成為一座無人居住的空島。2010年起，村中原居民開始推動復興計劃，希望改變荒島現狀。

　　【解說】鹽田梓坐落于西貢內海。西貢海被西貢半島、滘西洲及清水灣半島所包圍，生態地貌多元、自然景觀獨特。11月16日，以鹽田梓為軸心，串聯起橋咀洲、滘西洲及糧船灣等景點的西貢海藝術節開幕，結合島嶼歷史、文化、古跡、自然景觀及藝術作品，讓觀眾感受藝術和自然的療愈力量。島上設置的藝術作品將鹽田梓的歷史與自然環境相結合，反映了客家小島百年制鹽文化的傳續流變。

　　【同期】藝術家 梅詩華

　　我們這個作品就叫做“鹽”下乘涼，它就是在鹽田梓的鹽田旁邊的一件作品，我們希望可以提醒大家“前人種樹，后人乘涼”這個想法，其實是想將前人他們做鹽的辛苦的一個過程，其實可以用一個作品去展現出來，所以在形態上你會看到好像一座座鹽山重疊在一起，而在鹽山的中間，就會是一個可以給鹽田的工作人員以至村民他們可以一起休息，一起聚會的一個地方。同時在這個結構上面，我們也都灑了一些鹽水，其實只要在蒸發的過程之后，這些鹽水就會結晶，我們都希望可以帶給大家一個又涼涼的、又咸咸的一件作品。

　　【解說】制鹽需要提取海水，龍骨水車是傳統的提水工具。藝術家陳家俊的作品“流水龍骨”重現了人力推動機械的概念，踏動這個新型裝置時發出的清脆撞擊聲象征了流水，讓村落平添幾分活力。

　　【同期】藝術家 陳家俊

　　以前曬鹽業其實有一個鹵水池，就會用這個龍骨水車，將一個低的池塘的鹽水，引到一個高的池塘。因為它的形狀像龍的骨頭，所以就叫“龍骨水車”。在我這件作品當中，我就用了這個名字，之后就將它龍的形態和意象還原出來，就真的變成好像恐龍化石這樣的形態，之后就加入一些機械元素，就是以前的水車元素，以及一些聲音的機械，做成這件作品。

　　【解說】近年來，在村民和義工的共同努力下，村中的鹽田逐漸修復完成，如今每年可生產約十噸海鹽，質量達到國際食品安全要求，此后這里還連年舉辦曬鹽工作坊，讓民眾體驗制鹽樂趣。歷經時光流轉，這座離島客家村落以自己的方式記錄和見證了鹽業的文化變遷。