作者：鄭艷

　　谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，有雨水潤(rùn)澤谷物之意。《說(shuō)文解字》釋“雨”字時(shí)說(shuō)：“雨，水從云下也”，指的是雨水從云層落下，而春季末尾的雨水剛好可以滋潤(rùn)此時(shí)正在茁壯成長(zhǎng)的谷物，此時(shí)也是春忙最為重要的時(shí)間段落之一。

　　谷雨來(lái)臨，種種候應(yīng)順時(shí)而至：谷雨的前五天，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，漂在池塘中；谷雨的中間五天，布谷鳥(niǎo)扇動(dòng)著翅膀，好像在催促農(nóng)人們春耕不歇；谷雨的最后五天，戴勝鳥(niǎo)在桑樹(shù)上筑巢，好像提醒著養(yǎng)蠶的人家也要更為忙碌了。從谷雨開(kāi)始，與自然共生的耕種、育蠶、開(kāi)漁、采茶等各種農(nóng)事活動(dòng)都處在重要的時(shí)間段落里，全國(guó)各地的農(nóng)人們也就更忙了。

　　生百谷

　　人們對(duì)于雨潤(rùn)萬(wàn)物的認(rèn)知自古有之，早期觀念更將降雨之力歸于開(kāi)創(chuàng)農(nóng)耕文化的神農(nóng)氏，《藝文類聚·天部上·雨》里引《尸子》之載曰：“神農(nóng)氏治天下，欲雨則雨，五日為行雨，旬為谷雨，旬五日為時(shí)雨。正四時(shí)之制，萬(wàn)物咸利，故謂之神。”神農(nóng)氏之所以“神”便是因?yàn)槠淠苡陝t雨、萬(wàn)物咸利，這是其被認(rèn)作農(nóng)業(yè)神的主要原因之一。不過(guò)，神農(nóng)所布之“谷雨”與“行雨”“時(shí)雨”都是神話觀念中的氣候，跟現(xiàn)實(shí)生活中的氣候聯(lián)系不大，但也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了農(nóng)耕社會(huì)人們對(duì)于雨潤(rùn)萬(wàn)物的倚重。

　　元代吳澄在《月令七十二候集解》中解釋說(shuō)：“谷雨，三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如‘雨我公田’之雨。蓋谷以此時(shí)播種自上而下也。”“雨其谷于水也”，雨讀四聲，取其動(dòng)詞所用，指的是這個(gè)時(shí)節(jié)的降水浸潤(rùn)著谷物的意思。適時(shí)降水的發(fā)生，使得谷雨也成為很多春播作物開(kāi)始耕種的標(biāo)志性時(shí)間，比如漢代崔寔《四民月令》中提及谷雨所在的三月時(shí)說(shuō)：“時(shí)雨降，可種粳稻，及植禾、苴麻、胡豆、胡麻。”一旦有合適的雨水降臨，農(nóng)人們就可以開(kāi)始種粳稻、蠶豆、芝麻等作物了。現(xiàn)在流傳的很多農(nóng)諺依然在提醒人們到了谷雨時(shí)節(jié)應(yīng)該播種的作物，如“谷雨時(shí)節(jié)種谷天，南坡北洼忙種棉”“谷雨栽上紅薯秧，一棵能收一大筐”等。為了能有更好的收成，人們也會(huì)在谷雨時(shí)節(jié)祭祀與農(nóng)業(yè)相關(guān)的神靈。

　　蠶將生

　　谷雨，不僅是谷物生長(zhǎng)繁茂的時(shí)節(jié)，也是春蠶出卵的時(shí)候。早在《四民月令》的記載中就有對(duì)谷雨時(shí)節(jié)蠶事的嚴(yán)格規(guī)定：“谷雨中，蠶畢生，乃同婦子，以勤其事，無(wú)或務(wù)他，以亂本業(yè)；有不順命，罰之無(wú)疑。”谷雨時(shí)節(jié)是蠶生寶寶的時(shí)候，這時(shí)候的蠶農(nóng)人家異常忙碌，基本上沒(méi)有時(shí)間做其他的事情，如果有耽誤蠶事的，甚至?xí)獾綉土P。而為了蠶事的順利進(jìn)行，后來(lái)的王宮里還會(huì)舉行相關(guān)儀式以鼓勵(lì)和督促蠶農(nóng)。據(jù)隋代的《玉燭寶典》記載，戴勝鳥(niǎo)落在桑樹(shù)上是蠶將生卵的候應(yīng)，此時(shí)也就是谷雨三候的時(shí)間段落，宮中會(huì)設(shè)采桑壇，后妃們進(jìn)行齋戒后，身著青色衣服，執(zhí)筐親自采桑，以勸蠶事。

　　從時(shí)間節(jié)點(diǎn)的角度來(lái)看，清明開(kāi)始到谷雨結(jié)束正好處在江南的“蠶月”里。所謂“蠶月”，《詩(shī)·豳風(fēng)》曰：“蠶月條桑，取彼斧斨”，高亨注曰：“蠶月，即夏歷三月，養(yǎng)蠶的月份，所以叫蠶月。”蠶月是蠶農(nóng)人家十分重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，嘉慶《余杭縣志》比較簡(jiǎn)明地記載了蠶月的習(xí)俗：“遇蠶月，鄰里水火不相借，至蠶熟繭成，始相問(wèn)慰，點(diǎn)茶為樂(lè)”，這里提到的“水火不相借”，也就是家家戶戶不相來(lái)往的習(xí)俗，被稱為“關(guān)蠶門(mén)”。關(guān)蠶門(mén)主要是為春蠶生卵創(chuàng)造良好的環(huán)境，也是由于蠶事忙碌，人們無(wú)暇交際。

　　魚(yú)上岸

　　與土地上進(jìn)行的農(nóng)事相同，以海洋為主要物產(chǎn)來(lái)源的生活也受著物候的直接影響。《咫聞錄》中有曰：“天下之大而莫測(cè)者，莫如海；而物之大而莫測(cè)者，莫如魚(yú)。”以海為生的漁民在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中也逐漸積累起一套極其豐富和完備的漁業(yè)生產(chǎn)知識(shí)體系，這其中既包括漁業(yè)生產(chǎn)的技能，還包括各地漁民畏海、敬海的神靈信仰和習(xí)俗，而漁民谷雨節(jié)開(kāi)洋謝洋活動(dòng)即是其中較為重要的習(xí)俗。

　　因?yàn)楠?dú)特的地理位置及氣候，深海魚(yú)蝦遵循季節(jié)洄游的規(guī)律，每到谷雨這一天就涌至山東膠東半島近海區(qū)域的水域，因此這里的漁民中流傳有“谷雨百魚(yú)上岸”的說(shuō)法。所以自谷雨起，休息了很長(zhǎng)時(shí)間的漁民開(kāi)始整網(wǎng)出海，一年一度的海上生產(chǎn)正式開(kāi)始。出海之前，漁民們要舉行隆重盛大的祭海儀式，以祈求平安歸來(lái)、收獲豐厚。

　　試新茶

　　酒貴陳、茶貴新，陽(yáng)春三月也是新茶上市的時(shí)節(jié)。在茶葉的生產(chǎn)和銷售中流行著“三前摘翠”的說(shuō)法，所謂“三前”指社前、火前（明前）、雨前，也就是春社（有說(shuō)春分）前、寒食（有說(shuō)清明）前、谷雨前采摘的茶葉，是上品春茶。其中，“雨前茶”即谷雨前采摘的茶葉。雨前茶雖不及明前茶細(xì)嫩，但由于這時(shí)的氣溫比清明更高，芽葉生長(zhǎng)更快，滋味也就愈加鮮濃且耐泡，明代《茶疏》中便說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”

　　采茶時(shí)節(jié)，茶農(nóng)們起早貪黑，格外辛勞。唐代陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，欲雨則雨、萬(wàn)物咸利的神農(nóng)也成為茶農(nóng)祭祀的對(duì)象，并沿襲至今。2009年，“中華茶祖節(jié)暨祭炎帝神農(nóng)茶祖大典”在湖南炎陵縣炎帝陵舉行，期間發(fā)布了《茶祖神農(nóng)炎陵共識(shí)》，確立每年的谷雨節(jié)為“中華茶祖節(jié)”。

　　在谷雨的時(shí)間段落里，耕農(nóng)播種、蠶農(nóng)閉門(mén)、漁農(nóng)下海、茶農(nóng)采摘，各種農(nóng)事活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行著，昭示著人在自然時(shí)序的指導(dǎo)之下努力生產(chǎn)、用心生活，這就是人與自然和諧共處的暮春時(shí)間。

　　（作者為山東社會(huì)科學(xué)院文化研究所副研究員）

　　原標(biāo)題：春季的最后一個(gè)節(jié)氣——谷雨：谷父蠶母，雨潤(rùn)萬(wàn)物